Lalvin D47™ tika izolēts Francijā, Ronas krasta reģionā, ko veica Vignes kooperatīvs institūts (ICV), lai ražotu pilnvērtīgas, mucā raudzētas Chardonnay un citas balto vīnogu šķirnes. Fermentācijas laikā misā atbrīvojot polisaharīdus, šis raugs rada apaļu, maigu garšu ar labu svaru. Šis process var arī palīdzēt stabilizēt aromātiskos savienojumus. Lalvin D47™ ir ļoti ieteicams augstākās kvalitātes mucā raudzēta Chardonnay ražošanai. Uz nogulumiem attīstās pikantas, tropiskas un citrusaugļu notis, un tiek uzskatīts, ka vīns iegūst zīdainu noturību. Šis celms ir ļoti saderīgs ar malolaktiskām baktērijām.